|
|
Orientaalse Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr.kipfilet,1 flinke ui,2 teentjes knoflook,4eetl.olie,1eetl.chilipoeder,1eetl.koreander(ketoembar)2theel.komijnpeoder(djinten)1theel.gemberpoeder(djahe)1/2theel.kaneel,1/4L.gezeefde tomaten uit een pakje,3dl.kokosmelk uit blik of een gelijke hoeveelheid santen,1 kippenbouliontablet,zout en peper,allesbinder fijngehakte peterseli of koreanderblad
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes snipper de ui en knoflook,
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan en braad de kipblokjes al om scheppend tot ze wit van kleur zijn.laat de ui en de knoflook kort mee bakken.schep de kruiden erdoor.voeg de tomaten en de kokosmelk en de bouliontablet toe.laat ca. 10 minuten zachtjes stoven.
breng de kip met de saus aan de kook breng desgewnst verder op smaak en bind de saus met de allesbinder.
schep in een voorverwarmde schaal en bestrooi met de peterselie of koreander.
|
|
|